三脆面
基本信息
- 注音
- ㄙㄢ ㄘㄨㄟˋ ㄇ一ㄢˋ
- 繁体
- 三脆麵
词语解释
词语解释
三脆面[ sān cuì miàn ]
⒈ 宋代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。
引证解释
⒈ 宋 代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。
引宋 林洪 《山家清供·山家三脆》：“嫩笋、小簟、枸杞入盐汤焯熟，同香熟油、胡椒盐各少许，酱油滴醋拌食， 赵竹溪 蚤夫 酷嗜此，或作汤饼以奉亲，名三脆麪。”
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