煎炙
基本信息
- 注音
- ㄐ一ㄢ ㄓˋ
词语解释
词语解释
煎炙[ jiān zhì ]
⒈ 烹调方法。煮和炙。
引证解释
⒈ 烹调方法。煮和炙。
引《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。”
汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”
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- 组词
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